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当前位置:鹄山网 > 财经 > 又到吃蟹季!这样做,通过外表就能判断蟹肉是否充盈肥美

来源/中央电视台财务

夏志军是浙江舟山国际水产城鲜活商会会长。他从事梭子蟹生意已经28年了。他的梭子蟹贸易量目前是市场上最大的。他全年都直接向大型超市供货。

夏志军说,梭子蟹越胖,味道越好。你认为梭子蟹是怎样变胖的?

三疣梭子蟹受天气因素影响很大。今年有许多台风,这将影响它的航行。价格波动远远大于预期。

夏志军说,梭子蟹的年价格与其产量密切相关。

量大价格低,量小价格高。即使每天交货,一天内的价格也会不同。

这取决于梭子蟹是否肥胖。

从后面可以看到。

后背看起来鼓鼓的

这表明梭子蟹超级胖。

瘦瘦的梭子蟹肉不多。

他看上去又平又弱。

除此之外

选择梭子蟹还有另一个技巧。

浙江舟山国际水产城鲜活商会会长夏志军:看看这条皱纹。颜色越深,越胖。它越轻,蟹肉就越少。

据水产养殖城统计,从今年年初至今,这里的梭子蟹交易量约为每天1400吨,其中4至5盎司的中国蟹售价30元1公斤,6盎司以上的大闸蟹售价50元1公斤。

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