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bt365体育在线投注欢迎您 天冷不想下厨,10分钟搞定这一盘,比做肉更省心~

bt365体育在线投注欢迎您,自从上次做过糖醋素排骨,后台就炸出一群素菜党,墙裂要求多点素食菜谱。

好好好,你们说的,菜菜哪一次不满足?

不过,作为一个肉食党,每次做素食,我只有一个要求,把它做出肉味来,甚至,比肉更好吃!

所以我最喜欢用来做素菜的食材,杏鲍菇绝对排前三。

首先,杏鲍菇质感很“肉感”,加上菌菇本身的鲜味,很容易做出肉味来。

其次,杏鲍菇价格便宜、易保存,做起来还快手易熟,简直居家必备。

像之前大受欢迎的海盐牛油煎杏鲍菇,厚切的杏鲍菇只需用牛油煎得两面泛黄,香气就足够勾魂,一口咬下去,嫩滑细腻还多汁。

或是切块裹上面糊和面包糠,下油锅炸至金黄,撒上椒盐粉做成椒盐杏鲍菇,外酥里嫩,比盐酥鸡还好吃。

今天要教大家做的,是一道脱胎于宫保鸡丁的宫保杏鲍菇。

宫保鸡丁前一阵刚教大家做过,应该还没忘记吧(欸,怎么有一种老师突然抽查提问的气氛)

忘了也没关系,今天借着这道宫保杏鲍菇,咱们再来“温故而知新”一遍吧。

宫保杏鲍菇的做法,就是把鸡丁换成杏鲍菇丁,下油锅翻炒断生。

然后下辣椒、姜蒜爆香,倒入杏鲍菇和酱汁,煮透收汁,加入焦香的花生米。

既然都吃素了,当然要吃得更营养全面色彩丰富一点,所以这里我还加了点彩椒。

翻炒均匀之后,一道热气腾腾又香哭你的宫保杏鲍菇就可以出锅了!

聪明的小伙伴肯定看出来了,这个方子完全可以演变出无数种新菜来。

把杏鲍菇换成虾球,就是宫保虾球,换成菜菜最爱的土豆,那就是宫保土豆······

总之,你学会这个方子,基本上就可以宫保一切了!

入口酸甜中带点微辣,杏鲍菇吸满了酱汁,在嘴里溢出来的鲜味,分分钟秒杀一切肉肉!

这样的下饭神菜,即使不放一粒肉,都能把一锅米饭清空。

天冷不想下厨,10分钟搞定这一盘,比做肉更省心~

[ 食材 ]

杏鲍菇3个 菜椒各半个 花生米30g 水淀粉10g 干辣椒5g

醋5g 白砂糖3g 老抽3g 生抽10g 香油5g 葱 姜 蒜 盐

[ 食谱 ]

1.杏鲍菇洗净切丁,菜椒切小块,干辣椒切段,葱姜蒜切碎备用

2.生抽、老抽、醋、白砂糖、水淀粉、盐混合均匀,调成酱汁

3.起锅热油,放入杏鲍菇翻炒至断生后,盛出

4.倒入干辣椒炒香后,加入葱姜蒜爆香,倒入杏鲍菇翻炒均匀

5.倒入酱汁,炒匀后,加入花生米、彩椒翻炒几下,淋香油,炒匀就可以出锅啦

花生米要先翻炒过,这样才会香

看着所有食材都挂满酱汁,整个人会变得兴奋起来。

一勺入口,脆嫩的杏鲍菇汁水四溢,花生米和彩椒的脆爽,让整道菜的口感变得丰富。

关键是看着这五彩的颜色,食欲就已经唰唰唰地提上来,饭扫光就是这么简单~

我之前就说过,遇到喜欢的方子,举一反三,替换自己喜欢的食材,就能给自己新的惊喜。

很多人无法理解为什么有人不爱吃肉,可萝卜青菜,各有所爱,能遇到让你深陷其中的东西,值得你去坚持。

呐,知道大家都是热爱美食的吃货,为了鼓励大家更尽兴的吃吃吃,今天在评论区给大家留了份大福利,记得去领取哦!

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